Rømmegrøt på lavkarbovis - Overrask din kjære på Valentines day

Valentines day ? Kjærlighetens dag

Gjør ekstra stas på din kjære med rømmegrøt på lavkarbovis og helt uten gluten.

Server den med spekemat, oliven og andre fristelser så har du ett romantisk og smakfullt måltid

 

Ingredienser:​

  • 1 boks seterrømme
  • 1-2 dl fløte
  • 1 ts sukrin
  • 1 SS smør
  • 2 ts JBK mel eller ca 5 ts mandelmel.
  • 1 klype salt

Slik gjør du

  1. Smelt smør og ha i en boks rømme.
  2. Tilsett fløte, sukrin og salt og kok opp på svak varme under omrøring.
  3. Bland ut JBK mel i litt vann og tilsett grøten. Bruker du mandelmel, rør inn til passe konsistens.
  4. La småkoke i 5 min.
  5. Server med smørøye, sukrin, kanel og deilig spekemat ved siden av 

Her servert med spekemat, asparges, oliven, ost og balsamicoeddik som dipp til asparges

#valentinesday #love #lavkarbo #lchf  #rømmegrøt #spekemat 

Sunn og sukkerfri «Riskrem» med rødsaus 💝

Hurra for morsdag og fastelavn 🌹😃

«Riskrem» uten ris - Fantastisk godt, enkelt å lage og nesten litt magisk!

 

Dette trenger du:

1 1/2 dl kremfløte 

250 g cottage cheese

8-10 mandeldråper

1 ts sukrin

Noen mandler til pynt

 

Rødsaus:

1 dl vann

1/2 dl fun light bringebærsaft 

 

Slik gjør du det: 

Pisk krem med mandeldråper og sukrin i.

Vend deretter inn cottage cheese i kremen. 

Smak eventuelt til med mer mandeldråper og sukrin, alt etter hvor mye smak du liker 😊

Rødsaus:

Bland fun light og vann

Strø tilslutt på litt hakkede mandler.

Fin fastelavn og morsdag ønsker dere alle 🌹😊

#lavkarbo #lowcarb #lchf #suntoggodt #sukkerfri #morsdag #fastelaven #healthy #nedivekt

Lørdagsbiff med en sunn og god bønnesalat

Gleder meg til biff i kveld. Setter alltid pris på ett godt måltid. Og ikke minst at man kan dele måltidet og tiden sammen med de man er glad i 💖 Biffen serveres med sunt tilbehør som en grønn bønnesalat 😃

GRØNN BØNNESALAT

Du trenger:

(4 porsjoner)

• 100 g aspargesbønner

• 1 stk brokkoli

• 100 g edamamebønner (soyabønner) eller erter

• 2 stk hakket vårløk

• 4 ss olivenolje

• 1 ss sesamfrø

Dressing:

• 2 ss tahini

• 1 båt finhakket hvitløk

• saft og finrevet skall av 1 sitron

• 4 ss olivenolje

• 2 ss rørsukker/sukrin

• 1⁄2 ts salt

• 1⁄2 ts pepper

SLIK GJØR DU:

• Bland sammen alt til dressingen. Tilsett eventuelt litt vann for å justere konsistensen.

• Del lange aspargesbønner i to og brokkoli i små buketter.

• Kok opp en liten kjele med lettsaltet vann og forvell aspargesbønner og brokkoli i 2 minutter. Hell av kokevannet og skyll dem i iskaldt vann.

• Kok opp nytt vann og kok edamamebønnene i 4 minutter. Skyll og avkjøl.

• Rist sesamfrøene i en stekepanne til de er gyllenbrune.

• Bland alle ingrediensene til salaten forsiktig sammen i en stor bolle. Hell over dressingen. Dryss over ristede sesamfrø. Og server med en gang.

Bønnesalat passer også godt til annet grillet kjøtt og fisk

Ha en fin lørdagskveld 😉

#biff #sunt #healthy #eatingclean #renmat

CLOUD BREAD - Glutenfrie, lavkarbo og kjempegode

CLOUD BREAD ? Enkelt å lage, supergodt og lett å ha tilgjengelig!

Lyse og luftig cloud bread. De er glutenfrie, ingen karbohydrater og ingen hevetid. I tillegg inneholder de masse proteiner.

Cloud bread er like godt til frokost med pålegg på, som hamburgerbrød eller til suppe med litt smør på.

 

DETTE TRENGER DU (til ca 6 STK): 

3 egg
3 ss Philadelphia eller du kan bruke krydderost
½ ts bakepulver

1 klype salt, kan sløyfes 

 

SLIK GJØR DU: 

  • Sett ovnen på 150 grader, over og undervarme.
  • Skill eggehviten fra eggeplommen, pisk eggehvitene stive.
  • Ta en ny bolle og pisk deretter sammen eggeplommene, Philadelphia/krydderost, salt og bakepulver.
  • Vend eggeplommerøren forsiktig inn i de stive eggehvitene. Pass på å ikke slå ut luften av eggehviten, det vil føre til flate cloud breads.
  • Dekk et stekebrett med bakepapir. Legg små hauger med røren på brettet. Strø eventuelt på litt sesamfrø som pynt. Stek midt i ovnen i 25-30 minutter, eller til de er gylne.
  • La brødene avkjøle seg på brettet. De vil synke litt sammen under avkjølingen.

 

Jeg dobler alltid posjonen og lager mange slik at jeg kan ha de i fryseren. Jeg legger matpapir i mellom hvert cloud bread, det gjør det enkelt å ta de ut av fryseren når man bare skal ha ett eller to stk.

Tips: smør pålegg på den flate siden som er ned mot stekebrettet ved servering 😊

 

#cloudbread #lavkarbo #glutenfri #lchf  #lowcarb  #nedivekt

Beste LCHF pizza

Beste LCHF pizza som finnes! Denne faller i smak hos hele familien

Til en familie pizza (4-5 personer) trenger du:

8 egg

600 gram revet ost 

Ca 1 dl tomatpurè

60 gram salami, kylling, skinke eller chorittzo

1 rød paprika

Noen cherry tomater

Sorte/grønne oliven

2 ts  oregano

Litt salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader og pisk sammen egg og ca 500 gram av osten til en røre.

Bre røren godt utover en stekeplate dekt med bakepapir. Stek den i ca 15 minutter, eller til bunnen er gyllen. Ta den ut og la den avkjøles litt. 

Skru opp temperaturen til 225 grader

Smør tomatpurè over bunnen. Strø over oregano og litt salt og pepper.

Legg deretter på kjøttet/pålegget du har valgt, hakket paprika, noen cherrytomater, litt oliven og strø over resten av osten.

Stek pizzaen i ca 10-12 minutter, til den ser gyllen og fin ut.

Denne pizzaen er akkurat like god som den ser ut til. Server den gjerne med en grønn salat

 

Himmelsk gode punsjkuler. Også glutenfri variant!

Punsjkuler

Punsjkuler med oboy, himmelsk gode 😃 Disse kan lages med vanlig havregryn eller glutenfri havregryn. Lett og raske å lage 😊 Er du glad i rom så tilsett mer rom enn oppgitt.

Ingredienser:

150 g smør

2 dl melis

2 dl oboy

6 dl lettkokt havregryn

1 dl melk

10 dråper rom essens

Ca 150 g kokosmasse til pynt eller kakestrøssel

Slik gjør du:

Bland smeltet smør med melis og oboypulver. Ha i havregryn, melk og rom essens. Rør blandingen godt sammen og la den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Da vil havregrynene svelle opp og gjøre massen fastere.

Ha kokosmasse eller kakestrøssel på en tallerken eller liknende. Rull og form små kuler av deigen med hendene og rull dem forsiktig i kokos eller kakestrøssel. Fukt hendene med vann jevnlig slik at havregrynsmassen ikke skal klistre seg for mye til fingrene.

Sett punsjkulene på et brett og sett brettet i kjøleskapet til kulene har stivnet. Når kulene er stive kan du ha dem i en kakeboks og oppbevare de kjølig.

#punsjkuler #punsjboller #glutenfri

#julestemning #julebakst #advent #jul #juleforberedelser

Hjemmelaget blomkålsuppe

Dufter nydelig her på kjøkkenet!

Hjemmelaget blomkålsuppe til middag i dag.

Denne er veldig enkel og god på smak 👌

Rask å lage og gjør seg ekstra godt med stekt bacon på toppen

4 PORSJONER:

* 1 1/2 stk blomkål

* 1⁄2 stk finhakket løk

* 8 dl vann

* 2 stk hønsebuljongterning

* 3 dl fløte

* 1⁄2 ts salt

* 1⁄4 ts pepper

* 6 skive bacon , i små strimler

* 2 stk vårløk , i tynne skiver

SLIK GJØR DU

• Rens blomkål og del i mindre buketter. Ha blomkålbuketter, løk, vann, buljong og fløte i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre. 

•Ta ut litt blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av suppen med en stavmikser til suppen er jevn. Smak til med salt og pepper.

•Stek bacon sprøtt i en stekepanne, vend inn vårløk og stek et minutt til vårløken er mør.

•Fordel blomkålbuketter i suppeskåler og hell over suppe. Pynt med bacon og vårløk.

Blomkålsuppe passer både som middag, lunsj eller som ett godt måltid til kvelds 😊👍

#blomkål #blomkålsuppe #hjemmelaget #homemade #middag #dinner #foodphotography #godt #godtformagen #sunn #sunnmat #suntoggodt #sunnlivsstil #healthy #healthylife #healthyfood #healthyeats #healthylifestyle #vegetables #vektnedgang #nedivekt #loosingweight #weightloss #eatinghealthy #eatclean #food #foodpics #lavkarbo #lchf #lowcarb

Fredag -og chili con carne

Chili con carne - En sterk og god matopplevelse. Serveres med salat, guacamole og en rømmeklatt 👌😃

INGREDIENSER

4 Porsjoner

400 g kjøttdeig

2 ss margarin eller olje til steking

1 stk finhakket løk

2 båt finhakket hvitløk

1 stk finhakket rød chili

1 boks hermetiske tomater

1 boks chilibønner

1 stk rød paprika i biter

1 stk grønn paprika i biter

11⁄2 ts chilipulver

1⁄2 ts malt spisskummen

1⁄2 ts salt

SLIK GJØR DU

* Ha margarin eller olje i en varm gryte. Stek kjøttdeig i to omganger sammen med løk, hvitløk og chili.

* Hell over hermetisk tomat og la det surre i 3-4 minutter.

* Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt og eventuelt mer av annet krydder om du liker den hot 😉

Server gjerne chili con carne med en god salat, guacamole og en rømmeklatt.

#chiliconcarne #chili #chilis #guakamole #guacamole #fredagskos #friday #foodpic #foodphotography #tomatoes #sunnmat #sunn #suntoggodt #sunnlivsstil #sunnlykke #healthy #healthylife #healthyfood #healthyeats #godt #godtformagen #glutenfritt #glutenfree #glutenfritt #sunnerehverdag

Smakfull og godt krydret lavkarbo middag

Smakfull og godt krydret kjøttdeig og kålgrateng

Høsten er her med tilbud på kål. Denne retten er derfor rimelig, med mye smak, og ikke minst ett godt måltid om du skal ned i vekt 😉

Kjøttdeig og kålgrateng er en praktisk rett som passer til hele familien, server den gjerne med en god salat 😃

Ingredienser:

(4 porsjoner)

700 g kål

120 g smør

500 g kjøttdeig, eller annan type farse

1 ts salt

1 ts løkpulver

1 klype pepper

2 SS chilipulver, eller tacokrydda uten sukker

1 SS rødvinsvinäger eller hvitvinsvinäger

50 g purreløk eller vårløk

300 g reven ost, smaksrik


Slik gjør du:

* Strimle kålen for hand eller i en skjæremaskin.

* Sett ovnen på 200 grader.

* Stek kålen i 100 g smør i en steke- eller wokpanna på middelshøy varme uten at kålen får altfor mye farge. Det tar en stund før kålen blir mjuk.

* Krydre og tillsett vinägern. Legg i løken og stek videre noen minutter. Legg kålen til side.

* Smelt resten av smøret i samme panne. Stek kjøttet til det meste av kjøttsaften har kokt bort. Demp varmen.

* Legg tilbake kålen og varm opp. Smak til med salt og pepper.

* Bland ⅔ av osten i kjøttdeigen og kålen og hell i formen.

* Strø over resten av osten og gratiner 15–20 minutter eller til gratengen har fått en fin gyllen farge.

Server gjerne med en god salat 😃👌

#lavkarbo #lchf #nedivekt #sunnerelivsstil #lowcarb #middag #godt

LCHF - Ikke gi deg!

Lei av egg? Egg kan bli fryktelig ensformig og kjedelig. Eggvafler er ett av mine beste egg tips, disse blir jeg aldri lei så de er absolutt verdt å prøve 👌😃

Ingredienser:

2 egg

1 ts vann

1 SS kardemomme

Litt salt

60 gr ost

15-30 gr smør

Slik gjør du:

Smelt smøret og riv osten. Visp alle ingrediensene sammen og stek. Om du ikke bruker alt smøret så bruk resten til å smøre vaffelen med!

Dette blir ca 3-4 vafler. Ikke hell så mye røre i vaffeljernet da det hever seg veldig mye.

Ha på det du liker 😃 Jeg synes den er mettende og god med hvitost og litt sukkerfritt syltetøy